La Chimica delle Fermentazioni
Microbiologia, Enzimologia, Chimica e Tecnica delle Fermentazioni. Da Virgilio Bolcato. Seconda edizione. Pp. xxiii + 665. (Bologna: Nicola Zani-chelli, 1952.) 5,000 lire.
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HOPKINS, R., RAINBOW, C. [Book Reviews]. Nature 173, 515 (1954). https://doi.org/10.1038/173515a0
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