Les Diastases et leurs Applications

Abstract

THIS little volume forms one of the series of Aide-Mémoire, some of which have been previously reviewed in this journal. Its modest preface disarms criticism. “Le lecteur ne devra pas chercher ici l'exposé de théories nouvelles; nous nous sommes contenté d'exposer les faits connus, de les relier l'un à l'autre et d'en tirer chaque fois qu'il y a eu lieu des conclusions légitimes.” And further, “Forcément incomplet, nous espérons que notre travail (qui n'est point fait pour des biologistes, mais bien pour une collection destinée aux ingénieurs et aux chimistes), rendra néanmoins quelques services et facilitera la diffusion de la notion des actions diastasiques, dans le domaine pratique.”

Les Diastases et leurs Applications.

By E. Pozzi-Escot. Pp. 218. (Paris: Masson and Co., 1900.)